Ici tout commence, le résumé du vendredi 23 janvier en avance : Billie passe à l’offensive

Dans l’épisode de jeudi d’Ici tout commence, Anaïs a payé très cher sa décision de maintenir l’événement. En quelques heures, elle a perdu sa brigade : Billie est partie la première, suivie de Tom et Pénélope, écœurés par son attitude. Même Milan a fini par se heurter à elle, lui reprochant de s’isoler à force de choix radicaux. Dans l’épisode de vendredi 23 janvier diffusé sur TF1, Anaïs continue d’avancer sur un fil. Privée de Tom et Pénélope, qui ne sont pas revenus en cuisine, la cheffe se retrouve à gérer un déjeuner capital avec une brigade réduite au strict minimum. Et alors qu’elle ne s’y attendait plus vraiment, Milan finit par franchir la porte des cuisines. Si Anaïs a à peine eu le temps de s’excuser, il coupe court : il lui en veut encore, mais il n’a aucune intention de la lâcher.

Conscient de l’urgence, Milan ramène du renfort. Bianca accepté de se joindre à eux pour sauver ce service censé accueillir tout le gratin des palaces français. Un soutien précieux, alors même qu’Andréa vient rappeler à Anaïs l’enjeu réel de cette dégustation : Storek veut goûter le menu dans l’après-midi, et le moindre faux pas peut lui coûter son poste de directrice.

Pendant ce temps, Billie tente de reprendre la main sur une situation qui lui échappe. Elle reproche à Ferdinand d’avoir lancé une mobilisation contre Anaïs sans la consulter. Elle ne veut ni vengeance collective ni humiliation publique, seulement que tout s’arrête. Ferdinand s’excuse, maladroit mais sincère. Léonard, lui, flaire autre chose : pour lui, Ferdinand n’est pas seulement animé par des convictions…

Anaïs sous pression, Billie sort les griffes

La tension monte encore d’un cran lorsque Romain Valdine arrive à l’Institut avec Storek. En cuisine, les piques fusent. Valdin critique le plat, suggère des ajustements, puis glisse une remarque déplacée sur la surdité d’Anaïs : “Ils sont pas branchés, tes appareils”. Jeanne, témoin de la scène, est choquée. Anaïs, elle, serre les dents, corrige sa recette et fini par convaincre Storek. En quittant l’Institut, Valdine découvre sa voiture vandalisée. Anaïs confronte Billie, qui ne cherche pas à nier. Oui, c’est elle. Et non, elle ne compte pas se laisser marcher dessus.

Ailleurs, les conflits se multiplient. Chez Rose et Marc, Bérénice agace Carla et Jim par son zèle permanent. À force de vouloir bien faire, elle met en lumière leur laisser-aller. Résultat : grève du ménage et répartition forcée des tâches. À l’Institut, Thelma joue avec les nerfs de Gary et Léonard en leur faisant croire à une histoire d’amour avant d’avouer la supercherie. Une façon de poser ses limites.