Ici tout commence, le résumé en avance du lundi 1er septembre : Joséphine désespérée, Carla au plus mal depuis le départ de Souleymane

Clotilde et Teyssier ont réussi à convaincre Rose de maintenir le concours, d’autant que Delobel les surveille de près. Pendant ce temps, Joséphine met toutes les chances de son côté. Après avoir travaillé à fond aux côtés de Marc Leroy, elle fait goûter ses préparations et le remercie pour son coaching intensif. Mais la jeune femme reste fragile. Si elle tente d’organiser une journée plage avec Coline et Loup pour décompresser, son moral chute brutalement lorsqu’elle réalise à quel point les autres candidats, dont Ninon, maîtrisent déjà les techniques. Prise de panique, elle annule la sortie et sombre dans le doute, se jugeant “nulle” face aux autres. Loup tente de la rassurer en lui rappelant qu’il ne sert à rien de vouloir tout réviser et qu’elle doit croire en elle. 

Carla isolée, une complicité inattendue avec Zoé

Depuis le départ de Souleymane, Carla se sent terriblement seule. Bérénice, qui l’observe de loin, pense qu’elle a besoin d’une véritable amie. De son côté, Carla cherche désespérément une nouvelle alliée et se tourne vers Zoé. Elle tente de briser la glace en lui proposant une manucure, puis en lui appliquant un masque au visage. Si Zoé n’est pas fan de cette prestation, elle finit par se laisser aller. Carla lui confie sa solitude depuis le départ de Souleymane, son seul véritable soutien. Zoé en profite ainsi pour révéler sa phobie pour le moins inattendue : celle des moignons. Contre toute attente, cette confession amuse Carla et une belle complicité commence à éclore entre elles. 

Ferdinand fait son retour, un choc pour Teyssier

Alors que Constance et Teyssier observent les élèves venus pour le concours, un candidat inattendu fait son apparition : Ferdinand. L’homme retrouve le couple, note que Constance paraît contrariée et annonce vouloir reprendre son cursus depuis le début. Teyssier, furieux, lui demande de rester loin de son établissement et surtout de sa femme. Mais Ferdinand, imperturbable, lui lance : “On se voit à la première épreuve”. La tension est à son comble et l’ambiance ne fait que se dégrader lorsque Teyssier s’adresse aux nouveaux venus. En plein discours, une pluie de SMS vient troubler la situation. Plusieurs élèves apprennent qu’ils sont acceptés à Castelmont, réputée comme la meilleure école de cuisine du pays. Sous les yeux de Teyssier, Rose et Clotilde, une partie des candidats quitte immédiatement l’amphithéâtre. Cela annonce le pire !