Ici tout commence en avance : le résumé du jeudi 12 novembre, Teyssier commet une grosse erreur avec Constance

De retour à l’Institut après l’agression d’Emmanuel, Constance espérait retrouver un peu de complicité avec son mari. Mais Teyssier préfère se réfugier dans le travail plutôt que de prendre du temps avec elle. Alors qu’elle pensait qu’ils profiteraient de son repas après sa sortie de l’hôpital pour se retrouver, il lui explique que reprendre ses activités lui fait du bien. Une réponse qui laisse Constance désemparée. Rose et Clotilde tentent alors de lui apporter leur soutien autour d’un déjeuner. Constance leur confie qu’elle ne supporte plus cette situation, notamment depuis le départ de Noé, dont elle ignore toujours la date de retour. Elle reconnaît également avoir beaucoup de mal à pardonner à Emmanuel.

Clotilde décide donc d’intervenir directement auprès de son beau-frère. Elle lui fait comprendre que Constance a besoin de retrouver son mari, pas de le voir multiplier les occupations pour éviter les sujets qui fâchent. Elle lui conseille de prendre du recul et de cesser de faire comme si rien ne s’était passé. Mais Emmanuel a déjà une autre idée en tête : organiser un déjeuner spécial et créer un dessert signature dédié à sa femme. Lorsqu’il lui présente cette attention comme une preuve d’amour, Constance perd patience. Elle lui reproche directement le départ de Noé, puis finit par s’emporter face à ses déclarations.

Arno prend ses fonctions, Rose fait un geste envers Carla

Une nouvelle étape commence également pour Arno, qui fait ses premiers pas comme assistant de direction. Emmanuel lui confie notamment la gestion des commandes auprès des fournisseurs. Le jeune homme se montre particulièrement reconnaissant envers Teyssier, aussi bien pour cette opportunité professionnelle que pour le logement de fonction et l’accueil qui lui ont été réservés. Les deux hommes échangent une poignée de main, tandis qu’Arno semble bien décidé à se rapprocher de son nouveau patron en adoptant une attitude de véritable ami. De son côté, Teyssier réunit les élèves et plusieurs membres de l’Institut dans l’amphithéâtre, sans dévoiler immédiatement la raison de cette convocation. En présence de Constance, Rose, Clotilde, Arno, Félix et Oriane, il prend la parole pour remercier ceux qui l’ont entouré.

Il présente officiellement son nouvel assistant et rappelle qu’Arno lui a sauvé la vie. Emmanuel annonce ensuite vouloir organiser un déjeuner exceptionnel, au cours duquel il constituera une brigade chargée de préparer le menu. Il remercie également Constance pour tout ce qu’elle a fait pour lui. Mais son discours et ses projets ne semblent pas convaincre Rose et Clotilde, qui comprennent que leur amie risque de ne pas apprécier cette nouvelle démonstration publique. Parallèlement, Rose se rend auprès de Carla pour lui annoncer qu’elle va désormais prendre la tête de l’atelier. Ravie de cette décision, la jeune femme serre sa mère dans ses bras. Rose profite de cet instant pour reconnaître qu’elle n’a pas toujours été équitable avec elle, notamment parce qu’elle craignait que ses choix soient interprétés comme du favoritisme.

Ici tout commence : Josephine recale Bakary, Nils se met Stanislas à dos

Les sentiments restent compliqués pour Joséphine et Bakary. Avec l’aide de Ninon, ce dernier cherche toujours à faire craquer la jeune femme, mais ses tentatives ne donnent pas les résultats espérés. Ninon lui conseille finalement de laisser tomber les stratégies et de parler franchement avec Joséphine. Alors qu’ils cuisinent ensemble, Bakary profite d’un moment de proximité pour lui prendre la main et lui avouer. Mais Joséphine détourne immédiatement la situation avec humour. Elle finit par lui expliquer clairement qu’elle le considère comme un ami. Plus tard, elle raconte à Fleur qu’elle a paniqué au moment de lui répondre. Elle reconnaît avoir ressenti quelque chose lorsqu’il lui a touché la main, mais une autre difficulté la freine : Ninon a elle aussi des sentiments pour Bakary. Fleur pense toutefois que Joséphine cherche surtout à se protéger de ce qu’elle ressent.

Au Double A, Tony et Nils découvrent quant à eux les exigences de leur premier service. Alors que le stress monte, Stanislas tente de les mettre en confiance. Tony redoute de commettre une erreur, mais Nils l’encourage. Si Nils semble rapidement trouver ses marques auprès des clients, son enthousiasme lui joue des tours. Il se permet notamment une plaisanterie sur les origines bourgeoises de Stanislas et son nom à particule, sans réaliser que ce dernier entend tout. Son attitude trop familière finit par lui valoir un recadrage. Stanislas souligne même son comportement devant les autres élèves pour leur montrer ce qu’il ne faut pas reproduire. Tony, qui culpabilise de voir son camarade subir les conséquences de la situation, découvre alors que Nils prépare déjà sa revanche pour le prochain service.